从宝藏菜到平价葱 盒区房吃货把沙葱价格“吃”下来

从三年首次到藕带运出湖北,再到如今的西北沙葱,越来越多的地域小众蔬菜,被盒马打破空间和时间限制,成为30分钟到家的网红蔬菜。基于盒马全国300家门店的生鲜物流大网,未来将有更多网红生鲜实现全国流通,为吃货谋福,为耕者牟利。

在两个月前还卖到50元一斤的西北宝藏蔬菜沙葱,被消费者吃成了平价菜。记者了解到,在通过盒马走向全国后,已有全国多个商超赶赴西北“淘沙”,民勤沙葱收购价翻了一番。同时由于销售量增加,物流运输成本摊薄,超市售价反而出现大幅下滑,在盒马鲜生,大多数城市的沙葱售价仅为9.9元/200g。

从宝藏菜到平价葱 盒区房吃货把沙葱价格“吃”下来

8月中旬,新一茬的沙葱刚刚上市,甘肃民勤县的沙葱地里就挤满了来自全国的商超采购,选品、比价、交易……这个西北小镇从未这么热闹。

两个月前,盒马首次把沙葱带出西北走向全国,消费者对这一西北小菜很快爆发出强烈的热情,即使上市初期售价达高50元一斤,但不少门店都是半日售空,名副其实的“手慢无”。

“因为沙葱极易出现萎蔫,损耗高,此前主要销售渠道是西北等地的餐饮企业,根本无法通过超市走到全国,而盒马把沙葱卖成网红后,许多商家都来了。”甘肃省民勤县天绿维种植专业合作社总经理张凯表示,北京新发地市场的一位批发商,一口气在他那里预定了6吨沙葱,这两天正在加紧备货。与此同时,来自北上广等地的商超也闻风而动,争相把沙葱搬上自己的货架,导致产地价格大涨,种植户普遍增收。

“往年,沙葱地头收购价为1.5/斤,今年一般都在3元/斤以上,是去年同期价格的两倍多。”沙葱种植大户甄世龙表示,现在沙葱货源吃紧,不少基地都在扩种,仅民勤县的八一村就扩种了200多亩。他算了一笔账,沙葱每年能割3-5茬,每茬保守产量1500斤/亩,除去种植成本,每亩一年的纯利润在1万元以上。

从宝藏菜到平价葱 盒区房吃货把沙葱价格“吃”下来

虽然地头收购价翻了一倍,沙葱的终端价格却不增反降。在盒马,200g沙葱的价格已经降到9.9元,是刚上市的一半。

“左右沙葱终端售价的并不是产地收购价,而是运输成本。通过优化供应链,实现集中采购后,沙葱的运输成本降了一半多,同时损耗也降低了15%。”盒马采购邹慎表示,盒马在民勤已经包下几个沙葱大棚,实现全年不断供,在坚持原有采收标准的同时,保证每日冷链空运到全国,实现“日日鲜”。

从三年首次到藕带运出湖北,再到如今的西北沙葱,越来越多的地域小众蔬菜,被盒马打破空间和时间限制,成为30分钟到家的网红蔬菜。基于盒马全国300家门店的生鲜物流大网,未来将有更多网红生鲜实现全国流通,为吃货谋福,为耕者牟利。

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