强势“破局”健康消费潮 便利蜂:三明治销量环比增两成

“当前追求健康的‘轻食尚’餐饮文化,让更多的年轻人在便利蜂门店选择购买三明治。”便利蜂方面称,“基于此,我们预计:与热餐、乳制品、口罩一样,三明治未来亦将进入‘民生基本品’或‘国民商品’序列。”

近日,便利蜂方面披露的数据称,除了热餐,三明治成为门店各类鲜食中环比日销增幅最大的“明星产品”,也是复购率排名前列的产品之一。

“当前追求健康的‘轻食尚’餐饮文化,让更多的年轻人在便利蜂门店选择购买三明治。”便利蜂方面称,“基于此,我们预计:与热餐、乳制品、口罩一样,三明治未来亦将进入‘民生基本品’或‘国民商品’序列。”

围绕“上新”,三明治是近期便利店、餐饮行业的关注的对象之一。4月6日,便利蜂就在华北全门店一次性上新了5款三明治产品——金枪鱼沙拉三明治、鸡蛋土豆泥沙拉双拼三明治、芝士火腿三明治、金枪鱼火腿鸡蛋沙拉三明治和咸蛋黄鸡排双拼三明治。

综合便利蜂的搜索数据,上述5款新三明治4月6日-4月15日的搜索量,领先于其他同一时间段上新的新品;同时,环比今年3月6日-4月15日看,搜索量也有36%以上的提升。

便利蜂方面披露的数据还显示,三明治4月6日-4月15日期间的整体日均销量,环比3月1日-4月2日有近两成的增幅;部分写字楼门店连续一周(工作日)的三明治“日光”;三明治和热餐一样,是近期上新品中复购最多的商品,一线城市部分“Z世代”消费者会平均购买3次以上。

这与便利蜂此前的三明治调研数据一致。调研数据彼时称,超三成的受调研者每周购买3次三明治以上,部分消费者一周会光顾5次,甚至更多;另有近8成的受调研者每周购买1次以上,主要集中在工作日时间段。

事实上,三明治销量的提升,是便利蜂的“系统”基于当前消费趋势的更新、变化和市场需求等做出的最新判断。

“‘健康’仍是当前消费最重要的关键词,因此,‘轻食尚’愈发成为大家,尤其是年轻人的标配。而三明治,是围绕这个‘新标配’趋势下的聚焦点。”便利蜂表示,“未来,在便利蜂看来,三明治预计将成为‘民生基本品’,和热餐、口罩、乳制品等商品并列。”

不止如此。随着三明治逐渐成为“国民商品”,中国便利店行业的引流方式和发展生态也会进一步改变,甚至,会成为市场最大的三明治销售方。

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